九天開出一成都，萬戶千門入畫圖。成都大運(yùn)會(huì)是中國近兩年來舉辦的首個(gè)大型綜合性國際體育賽事，吸引著全球的目光。在本次歡迎晚宴中，“西嶺雪山青梅酒”嶄露頭角，受到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的青睞與贊賞，也將大和紅梅酒業(yè)的品牌影響力與高品質(zhì)口碑進(jìn)行了進(jìn)一步的傳播和擴(kuò)大。

“西嶺雪山?青梅酒”所屬的成都大和紅梅酒業(yè)有限公司，位于有著“四川青梅第一鎮(zhèn)”之稱的成都市大邑縣?江鎮(zhèn)。這里青梅種植歷史悠久，目前青梅標(biāo)準(zhǔn)化種植面積已達(dá)上萬畝，是我國公認(rèn)的六大產(chǎn)梅區(qū)之一，盛產(chǎn)的青梅以規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高而聞名遐邇，多款大邑本土品牌青梅產(chǎn)品享譽(yù)全國，?江青梅酒更是成功申請(qǐng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

依托大邑青梅產(chǎn)區(qū)的山水環(huán)境和自然稟賦，成立于2000年5月的成都大和紅梅酒業(yè)有限公司，23年來堅(jiān)持原果釀造發(fā)酵，配以國家AAAA級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)——西嶺雪山的清澈山泉，采用先進(jìn)的全汁發(fā)酵技術(shù)古法精釀，釀制出了“西嶺雪山?青梅酒”等果子酒系列珍品。目前，公司占地面積6000多平方米，擁有員工30余人，其中高級(jí)釀酒技術(shù)人員3名；擁有10噸發(fā)酵池10個(gè)，40噸酒罐20個(gè)，70噸酒罐2個(gè)，以及配套的發(fā)酵輔助設(shè)施等。大和紅梅酒業(yè)出產(chǎn)的青梅酒在開瓶率、消費(fèi)者培育以及品質(zhì)上得以保證，先后入選“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同時(shí)，其工坊工藝也獲得了“非遺工坊”與“非遺傳承人”稱號(hào)，大和紅梅酒業(yè)成為大邑縣乃至成都市的梅酒龍頭企業(yè)之一。

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